いくつもの試作を繰り返し、その中から厳選した零のラーメンは極上の赤と白の2つ。 たっぷり野菜とトロト豚の塩ラー […]

視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚で味わう贅沢な一品。

最上の素材の持ち味を活かすようできる限りシンプルな料理を心掛けています。 零の料理にまやかしやごまかしはありま […]

「和」を基本としながら「洋」「中」等、型に囚われずその素材の持ち味を出来る限り生かせる様にシンプルな調理を、ま […]

東京海鮮丼とは、様々な建物やビルが密集しにぎわう東京の街並のように、多くの素材が密集しにぎわう海鮮丼です。 東 […]